Gigit satu egg tart kami dan bagian atasnya retak lebih dulu. Di bawahnya, custard-nya masih hangat. Di bawahnya lagi, kulit yang dibuat dengan biang sourdough. Dari biang itulah nama La Levain berasal, dan itu pula sebabnya rasanya tidak berhenti di manis.
Kami toko roti artisan Singapura. Chef Wythe Ng membukanya pada 2021 setelah bertahun-tahun membuat roti, dan sejak itu kami terus menekuni pastry berlapis.
Kami ada di dalam Jewel Changi Airport, setiap hari, pukul 10.00 sampai 22.00.
Kenapa beli di sini
Teknik dari seluruh dunia. Rasa dari Singapura.
Tekniknya dari mana-mana. Lipatan Prancis, dikerjakan dengan tangan. Biang sourdough. Cokelat dari Valrhona dan Cacao Barry, pistachio dari Sisilia. Chef Wythe Ng belajar di Jepang dan pernah menjadi head baker di Bakery Brera dan Keong Saik Bakery sebelum membuka tokonya sendiri.
Rasanya dari sini. Kami memasukkan laksa dan sakura ebi ke dalam kue kering. Kami melipat bubur cha cha, kolak kelapa dan ubi yang dimakan semua orang di sini sejak kecil, ke dalam croissant. Egg tart kami hijau karena pandan. Madeleine kami rasa gula melaka dan telur asin.
Chef Wythe Ng menyebutnya local novel fusion: tekniknya tetap klasik, rasanya dari sini.
Croissant yang enak bisa Anda beli di kota mana pun yang Anda tuju. Croissant bubur cha cha, hanya di sini.
Semuanya dibuat tangan, tanpa pengawet. Kami juga memanggang dengan rasa manis yang lebih ringan dari dugaan Anda. Itu kebiasaan Singapura, dan membuat rasa mentega dan buahnya keluar.
Cicipi dulu
Bilang saja di konter, kami beri Anda cicipan.
Tidak seharusnya ada yang mengeluarkan S$88 untuk kue kering buat keluarganya hanya berdasarkan foto, apalagi dengan rasa yang belum pernah dicoba. Coba yang pandan. Coba yang telur asin. Baru putuskan.
Yang dimakan sekarang, selagi hangat
Egg tart sourdough. Ini yang paling dikenal. Yang creme brulee punya lapisan gula gosong di atas yang harus Anda pecahkan dengan sendok. Yang pandan berwarna hijau, rasanya kelapa dan vanila. Pandan adalah daun yang dipakai di separuh makanan manis di kawasan ini.
Madeleine, selagi lembut. Satu rasa gula melaka, gula aren gelap yang lebih dekat ke gula merah daripada ke karamel. Satu lagi telur asin, tidak manis, gurih dan pekat, rasa yang dipakai Singapura untuk hampir segalanya.
Croissant, cruffin, kouign-amann. Dilipat dengan tangan. Kalau Anda punya dua puluh menit dan waktu untuk satu kopi, habiskan di sini daripada memutari toko bebas bea sekali lagi.
Yang dibawa pulang
Kue kering tahan dua sampai tiga bulan sejak dibuat. Penerbangan panjang, koper, dan berminggu-minggu di lemari orang sebelum kalengnya dibuka, semuanya aman. Dibungkus satu per satu, jadi enak juga dibagikan di kantor. Rasanya ada pandan stroberi, matcha raspberry, peach oolong, dan ada yang rasa laksa. Mulai S$14 per kotak.
Petit Luggage Set, S$88. Empat botol kue kering di dalam koper kecil. Ini yang paling banyak dibeli orang yang punya daftar nama untuk dibawakan oleh-oleh, dan memang dibuat untuk dijinjing.
Egg tart dan madeleine paling aman dibawa beku. Paling enak di hari dibuat, jadi simpan bagian itu untuk malam ini. Kalau Anda langsung pulang, tahan tiga hari di kulkas dan dua minggu di freezer. Hangatkan di oven dan rasanya kembali.
Makanan bandara biasanya lebih mahal. Punya kami tidak. Satu kotak isi enam egg tart creme brulee sourdough harganya S$16.80 di Jewel, sama persis dengan di Hamilton Road.
Kalau Anda menginap lebih lama. Kami antar ke mana saja di Singapura, termasuk hotel. Ongkos kirim S$15, gratis di atas S$120. Pesan di lalevain.com. Kami butuh pemberitahuan tiga hari, jadi ini untuk yang punya waktu, bukan untuk pagi hari keberangkatan. Kalau Anda terbang hari ini, datang saja ke konter.
Lokasi kami
Jewel Changi Airport. Level 1, Lobby H. Buka setiap hari pukul 10.00 sampai 22.00. Hanya bawa pulang. Jewel terbuka untuk siapa saja, jadi Anda tidak perlu tiket pesawat untuk masuk.
23 Hamilton Road. Toko pertama kami, sekitar dua puluh menit dari pusat kota. Di sini Anda bisa duduk, pesan kopi, dan melihat dapurnya bekerja. Tutup hari Senin. Selasa 08.00 sampai 18.00, Rabu sampai 16.30, Kamis sampai Minggu 08.00 sampai 18.00. Kalau hari libur nasional jatuh pada Senin, kami buka hari itu dan tutup Selasanya.
Terminal 3. Toko saudara kami, J’aime Bakehouse by La Levain, ada di Terminal 3 kalau dari sana penerbangan Anda berangkat.
Cara ke tempat kami
Ke Jewel: naik MRT ke stasiun Changi Airport. Jewel tersambung langsung dengan Terminal 1. Kami di Level 1, Lobby H.
Ke Hamilton Road: stasiun MRT terdekat Bendemeer (5 menit jalan kaki), Lavender (10 menit), Farrer Park (14 menit). Bus 13, 67, 133, 141 dan 145 berhenti di Kallang Bahru.
Telepon kami di +65 9822 3924.
Sebelum Anda membeli
Meskipun kami tidak bersertifikat halal, kami tidak memakai babi atau lemak babi. Tanpa gelatin, tanpa alkohol. Produk kami mengandung telur dan susu.
Kami tidak bisa menyediakan produk bebas gluten. Ada tepung terigu di udara toko roti, dan kami memakai peralatan yang sama untuk semua produk. Kalau Anda punya alergi, tanyakan di konter sebelum membeli.
Kami menerima tunai dan kartu.
Baca halaman ini dalam bahasa lain: English · 日本語 · 中文 · 한국어 · Español
